Dôležité živiny pre dieťa predškolského veku
Dieťa predškolského veku potrebuje pre správny vývoj vyvážené množstvo potrebným živín. V jedálničku nejde len o to aby tam potrebné živiny boli zastúpené, ale musí byť tiež zastúpené v danom množstve.
Tuky vo výžive detí
Podiel na príjme energie sa má pohybovať okolo 30% z celkového energetického príjmu. Veľký dôraz kladieme na príjem nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre vývoj mozgu. Nenasýtené mastné kyseliny pomáhajú k tomu, že sa u dieťaťa rozvíja a vyvíja nové schopnosti, deti majú lepšiu pamäť a dokážu sa tiež lepšie sa učiť a sústrediť. Tuk tvorí asi 60% suchej časti mozgu, z toho je až jedna tretina zastúpená nenasýtenými mastnými kyselinami (alfa-linolénovú a dokosahexaenovú).
Bielkoviny v detskej strave
V detskej strave je nutné zaistiť dostatočné množstvo bílkovin- primerané množstvo vzhľadom k veku. Ako nedostatočný tak nadbytočný príjem bielkovín sebou môže niesť určité riziká. Ako optimálna dávka pre skupinu detí predškolského veku sa javí hodnota 1-1,5g na kilogram telesnej hmotnosti. Celkové množstvo by malo tvoriť 12-15% celkového energetického príjmu. Pre zdravý rast a vývoj je potrebné, aby aspoň 40% všetkých bielkovín bolo živočíšneho pôvodu, ako optimálne sa uvádza 50-70% bielkovín, tzv. Plnohodnotných. Patrí sem potraviny- mäso, mlieko, mliečne výrobky, vajcia. Príjem týchto potravín sebou nesie riziko príjmu skrytých tuku- nasýtených tukov a cholesterolu. Bielkoviny Neplnohodnotná sú obsiahnuté v potravinách rastlinného pôvodu- obilniny, mlynské a pekárenské výrobky, strukoviny, zemiaky a orechy.
Sacharidy v detskej strave
Sacharidy sú pre dieťa najväčším dodávateľom energie. Podieľa sa na energetickom príjme za deň z 50-55%. Základ by mali tvoriť polysacharidovej potraviny ako obilniny, mlynské a pekárenské výrobky, ryža, cestoviny, strukoviny, zelenina a ovocie. Všetky tieto potraviny sú nutrične hodnotné aj pre svoj obsah vlákniny. V tomto veku nie je ešte vhodné zaraďovať do jedálnička výhradne celozrnné potraviny. Odporúčané denné množstvo sa pohybuje okolo 10 g vlákniny (vek +5). Takáto dávka je obsiahnutá v pestrej strave zostavenej podľa daných odporúčaní (pozri potravinová pyramída).
Vitamíny v detskej strave
Vitamíny a nerastné látky neprinášajú telu energiu, slúži ako stavebné prvky, iné zabezpečujú správny priebeh rôznych biochemických reakcií a fungovanie jednotlivých orgánov a celého organizmu. Pestrá strava zaručuje dostatočné množstvo týchto látok. Nevyhnutné sú vitamíny skupiny B (B1, B6, B9, B12).
Rovnako ako správny obsah živín v strave je veľmi dôležitý tiež denný režim. Pokiaľ chcete dieťaťu dopriať nejakú sladkosť, doprajte mu ju v časti dňa kedy dieťa bude mať ešte nejaké energetické výdavky, to znamená, že nie je vhodné dieťaťu dopriať sladkosti napr. Pred spaním.
Stravu rozdeľte do piatich dávok:
-
raňajky by mali tvoriť 15-20% dennej stravy
-
desiata potom 15%
-
obed by mal byť najvýdatnejšie, teda 35%
-
olovrant 10%
-
večera 20-25%
Pravidelné stravovanie pôsobí ako prevencia prejedanie a to predovšetkým v popoludňajších a večerných hodinách. Jedlo je vhodné dodržiavať vo trojhodinových intervaloch.
Energetický model celodenného jedla
Pre predstavu kliknite sem, pripravili sme pre Vas článok s ukážkou správneho jedálnička...
Chcete byť informovaný o ďalších zaujímavostiach?
Zostaňme kamaráti na Facebooku a budú sa Vám zobrazovať nové články https://www.facebook.com/zdravileky.
Alebo stačí dať like! https://www.facebook.com/zdravileky.